Prawdopodobnie znasz kogoś, kto spożywał szalone ilości selera, ponieważ jego trawienie wymagało więcej kalorii niż zawarte w nim jedzenie. Jednak zgodnie z nowym badaniem opublikowanym w publikacji przed drukiem idea „ujemnych kalorii” jest niczym więcej niż mitem., bioRxiv.
W przypadku, gdy nie znasz tego pomysłu, niektórzy dietetycy uważają, że spożywanie niektórych produktów włóknistych, takich jak seler, sałata, grejpfrut, ogórek i brokuły, spaliło więcej kalorii niż samo jedzenie.
Chociaż eksperci medyczni odradzają stosowanie tego jako strategii odchudzania, naukowcy z University of Alabama obalili ten mit naukowym badaniem jaszczurek. Odkryli, że gady zatrzymały jedną czwartą kalorii z selera, co oznacza, że w rzeczywistości nie spalili więcej kalorii niż zawarte w nich jedzenie. Nic nie warte jest, aby wyniki nie zostały opublikowane w recenzowanym czasopiśmie, co oznacza, że zewnętrzni badacze nie krytykowali siły badania.
„Niezależnie od [kalorii] w jedzeniu, zawsze będziesz w stanie coś z tego uzyskać”, powiedział starszy autor Stephen Secor, profesor nauk biologicznych na University of Alabama LiveScience. Chociaż seler ma nominalną ilość kalorii, spożywanie tylko jednego jedzenia nie jest dobrym sposobem na zrzucenie wagi.
Wcześniej Academy of Nutrition & Dietics obaliła ideę żywności o ujemnej kaloryczności, pisząc post o metabolizmie. Zasadniczo twoje ciało jest dość wydajne w trawieniu jedzenia. W rzeczywistości zużywasz tylko około 5 do 15 procent dziennych kalorii na trawienie posiłków, co oznacza, że jedzenie brokułów nie spowoduje niedoboru kalorii.
Ale to nie znaczy, że nie powinieneś jeść selera, brokułów ani grejpfrutów – najlepszym sposobem na zrzucenie wagi jest pominięcie modowych ubrań i włączenie do diety dużej ilości owoców i warzyw.