Zanieczyszczenia kuchenne nie zawsze czają się tam, gdzie myślisz.
NSF International, publiczna organizacja zajmująca się zdrowiem i bezpieczeństwem, przeprowadziła badanie, w którym poprosiła ludzi, aby zgadli, gdzie spotyka się najwięcej patogenów kuchennych. Odpowiedzi, które obejmowały miejsca takie jak klawiatury mikrofalowe, były w większości błędne.
Na temat mikrofal: „Te klawiatury są gładkie, a zarazki przypominają pęknięcia i szczeliny” – mówi Lisa Yakas, mikrobiolog z NSF International. Gdzie więc kryją się cholerne rzeczy?
Twój podstawa miksera
Gumowa uszczelka, która znajduje się pod dzbanem i tworzy wodoszczelne uszczelnienie? Tak, znalazło się w pierwszej trójce rankingu NSF, testując pozytywnie Salmonella, E coli, drożdże i pleśń. „Ludzie nie rozkładają blendera na części, aby umyć go po każdym użyciu” – mówi Yakas. Nawet blendery z funkcją „czyszczenia” myją tylko dzban, a nie podstawę.
Ten blok noża
Automaty zarobiłyby pięć gwiazdek w AirBNB na zarazki – a większość ludzi nigdy nie myśli o ich umyciu, mówi Brian Sansoni, rzecznik w American Cleaning Institute. Wszelkie pozostałe bakterie z twoich ostrzy zostaną przeniesione do bloku i będą rosły. Pomoże dobre szorowanie ciepłą wodą z mydłem i dokładne suszenie powietrza raz w miesiącu. To powiedziawszy, może być trudno dotrzeć do podstawy szczelin, a możesz po prostu zainwestować w pasek noża magnetycznego.
Twoje gumowe szpatułki
Pojawiły się te nieszkodliwe narzędzia E coli, drożdże i pleśń – ale tylko wtedy, gdy zostały zbudowane z dwóch części (pomyśl o drewnianym uchwycie i wyjmowanej gumowej główce). Jak w przypadku mikserów, jak mówi Yakas, ludzie nie rozkładają ich na części do czyszczenia, a bakterie żyją i rosną w środku. Jeśli pomysł czyszczenia kawałków szpatułki Cię nie ekscytuje, przyklej się szpatułką wykonaną z jednego kawałka formowanego silikonu, takiego jak te wykonane przez GIR.
Zmywarka
Czekaj, prawda? Oczyszcza się? Podobnie jak twoja wanna (tak, najwyraźniej musisz to również wyczyścić), szorowanie usuwa z czasem minerały lub tłuszcz i pomaga zapobiegać pleśni, mówi Sansoni. Wielu producentów zmywarek wytwarza teraz środki czyszczące, które można wrzucić do urządzenia i raz w miesiącu przeprowadzać je przez pusty cykl. (Bonus: to pomoże twojej maszynie dłużej). W przeciwnym razie zaleca się wyszorowanie gumowej uszczelki szczoteczką do zębów, wytarcie resztek okruchów wilgotną ściereczką, a także wyciągnięcie stojaków i sprawdzenie odpływu pod kątem zablokowanych cząstek żywności lub innych zatorów.
Te chrupiące szuflady
Odkryto testy NSF Salmonella, Listeria, E coli, drożdże i pleśń w szufladach na mięso i warzywa w lodówce. Wyjmij całą szufladę i umyj ją ciepłą wodą z dodatkiem detergentu do naczyń, mówi Yakas. Często dna pojemników są teksturowane, a zarazki przylegają do tych zakamarków.