Dan Churchill to więcej niż kucharz lub trener. Jest uosobieniem wellness, z litanią tytułów do pokazania: sławna szefowa kuchni, współzałożyciel restauracji Charley St., prowadząca telewizję, autor bestsellerów i prowadząca podcast „Epicki stół”, żeby wymienić tylko kilka.
Noszenie tych czapek wymaga co najmniej jednego dnia podróży co tydzień, co wydaje się być sprzeczne ze zdrowym stylem życia. Churchill rozpoznaje wyzwania, ale nie pozwala im stanąć mu na drodze. Zamiast tego przyjmuje mantrę: „Kontroluj sterowalne”.
Jego liczne koncerty determinują jego harmonogram, ale Churchill decyduje, w jaki sposób kieruje swoją energią. Pomimo nieustannego przychodzenia i schodzenia tego lata i jesieni Churchill był kapitanem zespołu 50 biegaczy maratonu w Nowym Jorku, aby zebrać ponad 250 000 USD na City Harvest – tyle, aby wyżywić milion ludzi.
Zdrowie mężczyzn dogonił Churchilla, żeby sprawdzić swoją siłownię i lodówkę sześć dni przed wyścigiem, przygotowując się do rozpoczęcia wyścigu w ten sam sposób, w jaki zaczyna każdy dzień: treningiem. Zamiast wprowadzić nas do środka w celu ustalenia jego konfiguracji domowej, Churchill kazał nam go ścigać wokół Hudson River Greenway i West Village.
Zobacz ten post na Instagramie
Jedno z pytań, które zadaję w podcastie, dotyczy porannej rutyny moich gości. Wiele osób odnosi się do powiedzeń typu „jeśli wygrasz poranek, wygrasz dzień” lub o tym, jak ludzie odnoszący największe sukcesy mają ten sam nawyk rano przez całą karierę… moja poranna rutyna zmieniła się wraz z przeprowadzką do innych krajów i moje życie ewoluowało, ale wierzę w robienie tego, czego naprawdę potrzebuję rano, ponieważ pod koniec dnia zaczęły się rozpraszanie uwagi i inne obowiązki. Główny akt, który lubię nazywać kontrolowaniem kontrolowanego. Obecnie wszystko zaczyna się od czytania i biegania, kiedy trenuję na @nycmarathon i zbieram pieniądze na @cityharvestnyc z @michaelchernow i 50 silnym zespołem. Chciałbym wiedzieć, jak to wszystko zaczyna się dla ciebie w legendach ✌️😁
Post udostępniony przez Dana Churchilla, Chef, Healthy (@dan_churchill), 20 sierpnia 2019 o 17:57 PDT
Ponieważ dużo podróżuje do pracy, domową siłownią Churchilla każdego dnia może być ławka w parku, ścieżka do joggingu, a nawet podłoga w pokoju hotelowym – wszystko to w ramach kontroli nad sterowalnym. Przysięga, że możesz osiągnąć wiele w 30 minut bez względu na to, gdzie jesteś. „Procedura tabata jest idealna: 20 sekund włączone, 10 sekund wyłączone, zrób to osiem razy”, mówi. „Wszystko czego potrzebujesz to wola do zdobycia po tym treningu”.
Kiedy w końcu udało nam się przepędzić Churchilla z powrotem na jego strych West Village, szukał przekąsek. Jego ulubionym zajęciem po treningu jest zwykły shake masła orzechowego, banana i jego ulubionego mleka orzechowego, nerkowca. Churchill napędza swoje zajęte życie w ten sam sposób, w jaki przygotowuje menu w Charley St. „Dla mnie wszystko polega na jedzeniu dużej ilości kolorów; bez rafinowanych cukrów, minimalnych procesów i po prostu smak zawsze wygrywa”.
Nie oznacza to, że nie oddaje się. Po prostu czyni to w stosunku do swoich, co prawda, wysokich standardów. „Moją winną przyjemnością są nerkowce”, Churchill wzrusza ramionami. „To żałosne. Ale to prawda”.
„Wszystko czego potrzebujesz to wola do zdobycia po tym treningu”.
Churchill dzieli się swoimi ulubionymi przekąskami, aby uniknąć przejadania się i być gotowym do schowania trochę do kieszeni, gdy nadejdzie czas na następny lot. Jest to jeden z kilku kluczowych hacków podróżniczych, które wybrał z życia spędzonego w drodze. Kolejnym dużym, który pomaga mu utrzymać zarówno ćwiczenia, jak i rutyny, jest pobyt w Westin Hotels & Resorts gdziekolwiek pójdzie.
„Pomaga mi to kontrolować. Menu Eat Well jest pożywne i lokalne, w miarę możliwości pozyskiwane ze źródeł zrównoważonych. I super smaczne” – mówi. „Mają mapy do biegania w każdym hotelu Westin, a niektóre mają nawet prowadzonego konsjerża, więc masz tę motywację, gdziekolwiek jesteś.”
Churchill zauważa, że ostatnia ważna wskazówka, o której należy pamiętać, aby zachować formę podczas podróży, brzmi: „Odzyskiwanie to najbardziej zaniedbana rzecz”. Aby uzyskać najlepszą jakość snu, mówi: „Odchodzę od niebieskiego światła przed pójściem spać, a Westin ma piękne Niebiańskie Łóżko, więc jest to miły, głęboki sen, który zapewnia mi regenerację potrzebną na następny dzień. „
Oczywiście tego dnia nie było czasu na drzemkę. Churchill wyjechał na lotnisko, kierując się w inne miejsce, kolejny koncert, kolejną siłownię i lodówkę.